-
04 септември 2015 18:46
- 3151
- 4
В търсене на алтернативи на олиото за готвене, учени са намерили необичаен ресурс – насекоми, пише Popular Science. Вече знаем, че насекомите си проправят път към менюто ни. Кулинари и селскостопански организации ги превръщат в източник на протеин, заместващ месото.
Оказва се, че от насекомите може да се добива и готварско олио на мястото на олиото от растения като палмите и маслините. Нидерландски изследователи проучват кои видове насекоми са най-подходящи за производство на олио за готвене. Учените анализират олио, добито от четири различни вида – жълт брашнен червей, малък брашнен червей, щурец и хлебарка. Изследователите замразяват насекомите и ги стриват на прах, а след това от праха извличат олио, използвайки различни лабораторни методи.
Получените в резултат продукти съдържат няколко различни мастни киселини. Според полезността си олиото от насекоми попада между животинските мазнини, които съдържат голямо количество наситени мазнини, и растителните, които не съдържат холестерол. Най-малък е добивът на олио от щурците, но за сметка на това то би могло най-лесно да се предложи на потребителите. Олиото от хлебарки има „особено неприятна“ миризма, според статия в изданието Food Navigator. Олиото от хлебарки би могло да се използва като смазочно масло или при производството на бои, се изтъква в статията.
Учените отбелязват, че олиото от насекоми, което вече се използва за готвене в някои части на света, би могло да помогне за справяне с недохранването. В държавите, където хората не са свикнали да консумират насекоми обаче вероятно ще бъде трудно да се продава.
Последвайте канала на
Свързани новини
Бразилска оса може да промени борбата с рака
02 септември 201511:05
Прогнозират поскъпване на олиото
28 август 201512:21
Оси масово предизвикват катастрофи
27 август 201507:59
2 случая на кърлежов енцефалит потвърдиха в Пернишко
28 юли 201509:54
Бели насекоми нападнаха Варна
27 юли 201520:12
Бърза помощ при ухапване от насекоми
23 юли 201514:25
Защо олиото продължава да поскъпва?
17 май 202108:09
От днес започва пръскане от въздуха срещу нодуларен дерматит
23 април 201608:43
Хлебарките ще оцелеят дори и след взрив на дома
19 април 201608:30
Държавата заличи над 3 млн. лева от дълга на ЦСКА - София, Левски излезе от “черния” списък
Каранга: Вече съм приготвил как да отпразнувам, ако вкарам на Левски
Повдигнаха ново обвинение на наказания Тонали, бил залагал и като футболист в Англия
Кирил Котев сменя Гонзо в БФС
Стоичков: Оптимист съм! Виждам България един ден да се върне на голямо първенство
Тенисистка номер 1 на Румъния пред Sportal.bg: Пиронкова беше толкова добра
Коментари 4
Добави2015.09.05 | 20:41
2015.09.05 | 10:29
Добави коментар
Водещи новини
Консултациите за служебен премиер: управителят на БНБ не "прегърна" идеята за политическо взаимодействие с централната банка
28 март 202414:30
В Испания: Популистите от ИТН върнаха и третия мандат, най-бедната държава в ЕС пак отива на избори
28 март 202415:12
Приеха бюджета на София за 2024 г.
28 март 202413:37
Европейската прокуратура с обиски в български ски курорт, разследват се измами с европари
28 март 202415:43
Хванаха дипломатическа кола с нелегални мигранти на "Капитан Андреево"
28 март 202416:43
Пиян мъж наръга 91-годишния си баща с вилица и го преби
28 март 202415:52
Мъж се опита да нахлуе през офицалния вход в президентството
28 март 202414:21
Киев: Руските служби са знаели месец по-рано за предстоящия терор край Москва
28 март 202415:12
Пребили жестоко на Свети Валентин една от участничките в Ергена
28 март 202415:03
2015.09.06 | 07:51
2015.09.06 | 12:04