-
20 май 2015 15:50
- 2640
- 1
В черноморската риба няма натрупвания на химикали, а нивата на полезните омега 3 киселини са много добри, каза днес проф. Мона Станчева от Варненския медицински университет, цитирана от БТА.
Тя представи резултатите от дългогодишни проучвания върху морските обитатели пред участниците в национален форум с международно участие "Море и здраве". Конференцията е част от инициативите на университета, посветени на Международния ден на морето 20 май.
Варненските учени са изследвали 10 от най-популярните видове риби, срещани в български води, сред които цаца, калкан, зарган, сафрид, кая. Те може да не са сьомга, но имат високо съдържание на омега 3 киселини, което ги прави изключително полезна храна, посочи Станчева.
По думите й в университетската лаборатория са направили и щателен анализ за съдържанието на устойчиви органични замърсители в рибите. Химикали са открити във всички видове, но концентрацията е много ниска или изобщо няма вредни вещества. Единственото изключение е карагьозът и сега ще бъдат направени специални изследвания на какво се дължи това, посочи Станчева.
Експертите допускат, че не е изключено замърсяването при тази риба да е по-голямо, тъй като тя хвърля хайвера си в Дунав, а после живее в морето.
Риба трябва да се консумира поне два пъти седмично, като бременните жени и малките деца трябва да избягват хищните видове, тъй като при тях има риск да се замърсени с метилживак. Според учените водните същества не трябва да се подлагат на голяма термична обработка и е най-добре да се пекат на скара или на фурна.
Найденова представи и резултатите от проучване за консумацията на риба, според което хората над 60 години ядат този вид храна много по-често от младите. По думите й близо 50 на сто от младите хапват риба максимум 1-2 пъти месечно.
Последвайте канала на
Свързани новини
МС стартира конкурси за търсене на нефт и газ в Черно море
03 декември 201416:00
16 800 млрд. лежат на дъното на Черно море
21 август 201417:40
Прясната риба - от лани
24 юли 201407:12
Фекални води се изливат в морето на Лозенец
02 юни 201407:34
Хищни медузи изядоха рибата в Черно море
03 април 201409:23
Риба с бял дроб живяла преди 400 млн. г.
17 септември 201515:56
Крумовград 2:0 Славия, домакините с червен картон
Ботев (Враца) надви десетима от Етър и продължава да мечтае за спасение
Каляри 0:0 Ювентус
Костов: Феновете не трябва да събличат играчите, а да ги обичат
Левски направи ключова стъпка към плейофите, ветераните блеснаха срещу Ямбол
"Контра": Ще има ли интрига за титлата след Реал Мадрид - Барселона
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Димитър Главчев: Сега отговорност за българската външна политика носи този, който не подписа указа
19 април 202421:04
Картина от парламента: Росица Кирова от ГЕРБ спря микрофона на Мирослав Иванов от ПП, БСП заплашиха, че ще напуснат залата
19 април 202420:03
Освободени са трима заместник-министри
19 април 202417:28
Асен Василев: Когато някой ви плаши, се огледайте много добре защо се опитва да ви бръкне в джоба
19 април 202418:32
НС възложи на министъра на енергетиката да предприеме действия за предоговаряне на споразумението с „Боташ“
19 април 202418:57
Ивайло Мирчев за "Боташ": Големите евроатлантически тигри ГЕРБ и ДПС станаха малки тигърчета
19 април 202417:47
Цветанка Андреева, политолог: Беше ясно, че Радев няма да допусне Митов във властта
19 април 202417:58
Проф. Ива Христова: Над 250 са вече случаите на коклюш в страната и ще се увеличават
19 април 202418:46
Здравен експерт: Ваксинираните изкарват коклюша по-леко
19 април 202420:55
2015.06.06 | 15:11